جهاز تجميد حلزوني صناعي: تقنية تجميد غذائي متقدمة لتحقيق كفاءة وجودة قصوى

Header-logo
Header-logo

جهاز تجميد حلزوني

يمثل جهاز تجميد حلزوني تقنية مبتكرة في مجال تجميد الأغذية الصناعي، مصمم لتجفيف كميات كبيرة من المنتجات الغذائية بكفاءة مع الحفاظ على جودتها وقيمتها الغذائية. يستخدم هذا النظام المتقدم ناقل حلزوني مستمر ينقل المنتجات عبر طبقات متعددة داخل غلاف عازل، مما يزيد من استخدام المساحة الرأسية. يتم تحقيق عملية التجميد باستخدام تقنية تجميد النفاث القوي التي توزع هواء بارد للغاية بسرعات عالية، عادةً بين -22°F و -40°F، مما يضمن تجميد سريع للمنتجات. يسمح التصميم الحلزوني بزيادة وقت التجميد بينما يقلل من احتياجات المساحة الأرضية، مما يجعله مثاليًا للمنشآت ذات القيود المكانية. تشتمل عملية التشغيل الآلية للنظام على تحكم دقيق في درجة الحرارة، وسرعات مختلفة للناقل، وآليات إذابة متقدمة. يتيح تصميمه المرن التعامل مع مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية، من اللحوم والأسماك إلى المنتجات المخبوزة والوجبات الجاهزة، مع التعامل مع عناصر بأحجام وأشكال مختلفة. يشمل تصميم الجهاز ميزات السلامة الغذائية، بما في ذلك البناء من الفولاذ المقاوم للصدأ والأسطح السهل تنظيفها، مما يضمن الامتثال للمعايير الصحية الصارمة. كما تحتوي أجهزة التجميد الحلزونية الحديثة على مكونات موفرة للطاقة وأنظمة مراقبة ذكية تُحسّن الأداء وتقلل من تكاليف التشغيل.

المنتجات الشائعة

يقدم جهاز التجميد الحلزوني العديد من المزايا الجذابة التي تجعله الخيار الأفضل لعمليات معالجة الأغذية الصناعية. أولاً، تصميمه الذي يستخدم المساحة بكفاءة يُamaximize استخدام المساحة الرأسية، مما يسمح بسعة إنتاجية أعلى بكثير مقارنة بأنظمة التجميد التقليدية بينما يشغّل مساحة أقل على الأرض. يمكن لهذا الترتيب الرأسي زيادة سعة التجميد بنسبة تصل إلى 300% ضمن نفس مساحة الأرض. عملية التجميد السريع، التي تتحقق من خلال تدوير هواء بارد بسرعة عالية، تقلل بشكل كبير من تلف البلورات للأغذية المحافظة على نسيجها، طعمها وقيمتها الغذائية. هذا التجميد السريع يقلل أيضاً من خسائر التجفيف، ويحافظ عادة على هذه الخسائر دون 0.3%. القدرة على العمل المستمر تضمن تدفق الإنتاج بانتظام، وتiminate الاختناقات وتقليل احتياجات العمالة. من منظور تشغيلي، النظام الآلي يتطلب تدخلاً يدويًا قليلًا، مما يخفض تكاليف العمالة والأخطاء البشرية ويعزز السلامة. التحكم في سرعة الحزام المتغير يسمح بأوقات تجميد دقيقة مخصصة لأنواع مختلفة من المنتجات، مما يضمن جودة مثلى لكل نوع من المنتجات. الكفاءة الطاقوية هي ميزة أخرى رئيسية، حيث تتضمن الأنظمة الحديثة عزل متقدم ودورات ذوبان ذكية لتقليل استهلاك الطاقة. التصميم الصحي يسهل التنظيف والصيانة، مما يقلل من وقت التوقف ويضمن الامتثال لمتطلبات سلامة الغذاء. بالإضافة إلى ذلك، المرونة في النظام تسمح بمعالجة أحجام وأنواع مختلفة من المنتجات، مما يتيح للمعالجين التكيف مع متطلبات السوق المتغيرة دون الحاجة لاستثمارات إضافية في المعدات. توفر أنظمة التحكم المتكاملة مراقبة فورية وتسجيل البيانات، مما يمكّن المشغلين من تحسين الأداء والحفاظ على معايير الجودة الثابتة.

نصائح عملية

Guangzhou Glead Kitchen تشارك في المعرض في ديسمبر 2022

16

Oct

Guangzhou Glead Kitchen تشارك في المعرض في ديسمبر 2022

عرض المزيد
ذهب شركاء الفريق إلى حديقة ديشويانيان الغابات لإجراء الاجتماع الرياضي الشهري.

17

Oct

ذهب شركاء الفريق إلى حديقة ديشويانيان الغابات لإجراء الاجتماع الرياضي الشهري.

عرض المزيد
Guangzhou Glead Kitchen تشارك في مهرجان شراء Alibaba لعام 2022 في منطقة Fanshun وتفوز بمسابقة الملك الإقليمي

16

Oct

Guangzhou Glead Kitchen تشارك في مهرجان شراء Alibaba لعام 2022 في منطقة Fanshun وتفوز بمسابقة الملك الإقليمي

عرض المزيد

احصل على عرض سعر مجاني

سيتصل بك ممثلنا قريبًا.
بريد إلكتروني
Name
Company Name
رسالة
0/1000

جهاز تجميد حلزوني

التحكم المتقدم في درجة الحرارة وكفاءة الطاقة

التحكم المتقدم في درجة الحرارة وكفاءة الطاقة

يمثل نظام التحكم بالدرجة الحرارية المتطور في جهاز التجميد الحلزوني تطورًا كبيرًا في تقنية التجميد الدقيقة. يستخدم هذا النظام مستشعرات متقدمة ومراقبة حاسوبية للحفاظ على مناطق درجات حرارة دقيقة طوال عملية التجميد. تحتوي المبردات على أجهزة استشعار درجة حرارة متعددة موزعة استراتيجيًا داخل المجمد، حيث تقوم بإرسال البيانات بشكل مستمر إلى النظام الرئيسي للتحكم، مما يسمح بإجراء تعديلات فورية لضمان ظروف تجميد مثالية. يتم تحقيق كفاءة الطاقة من خلال مزيج من مواد العزل الممتازة وخوارزميات تشغيل ذكية تقلل من استهلاك الطاقة. يتضمن النظام آلية إذابة ذكية تعمل فقط عند الحاجة، مما يقلل من استهلاك الطاقة غير الضروري ويحافظ على أداء تجميد ثابت. كما أن محركات التردد المتغير الموجودة على المراوح والمحركات تُحسّن استهلاك الطاقة بناءً على الاحتياجات الفعلية للحمل، مما يؤدي إلى توفير يصل إلى 30% من استهلاك الطاقة مقارنة بأنظمة التجميد التقليدية.
الحفاظ على جودة المنتج القصوى

الحفاظ على جودة المنتج القصوى

يضمن التصميم الفريد وخصائص التشغيل الخاصة لمجمد الحلزون الحفاظ على جودة المنتج بشكل متميز طوال عملية التجميد. يعمل نظام تدفق الهواء ذي السرعة العالية على إنشاء تأثير تجميد سريع يقلل من تكوين بلورات الثلج داخل المنتجات الغذائية، مما يحافظ على البنية الخلوية ويحافظ على النسيج الأصلي. هذه التقنية التجميد السريع تقلل من فقدان الرطوبة أثناء عملية التجميد إلى مستويات قليلة جداً، مما يضمن أن المنتجات تحتفظ بعصيرها الطبيعي وملامح نكهتها. الحركة المستمرة للمنتجات عبر نظام الحزام الحلزوني تمنع تكتل المنتجات وتضمن تجميداً متساوياً على جميع الأسطح. القدرة الخاصة للنظام على الحفاظ على درجات حرارة ثابتة طوال دورة التجميد تمنع التغيرات في درجة الحرارة التي قد تؤثر سلباً على جودة المنتج. بالإضافة إلى ذلك، يتضمن التصميم ميزات خاصة لمنع تلف المنتجات أثناء النقل، بما في ذلك آليات التعامل اللطيف مع المنتجات وتصاميم أحزمة محسنة تقلل من ضغط الاتصال.
المرونة التشغيلية والتصميم الصحي

المرونة التشغيلية والتصميم الصحي

يتميز جهاز التجميد الحلزوني بالمرونة التشغيلية العالية مع الحفاظ على أعلى معايير النظافة. يسمح التصميم القابل للتكيف بالجهاز بتغيير المنتجات بسرعة، مما يتيح استيعاب أحجام وأشكال مختلفة لمتطلبات التجميد دون تعديلات ميكانيكية. يمكن ضبط نظام الحزام لفترات إقامة مختلفة تتراوح بين 20 دقيقة إلى عدة ساعات بناءً على مواصفات المنتج. من حيث النظافة، يحتوي التصميم على مواد فولاذية مقاومة للصدأ ومصنوعة خصيصًا للأغذية ذات الأسطح الناعمة وخالية من الشقوق التي تمنع تكاثر البكتيريا. يتيح التصميم المفتوح الوصول الكامل أثناء عمليات التنظيف، ويمكن دمج أنظمة تنظيف آلية لتحسين التعقيم. يسهل البناء الوحدي الصيانة واستبدال المكونات، مما يقلل من وقت التوقف أثناء الخدمة. تضمن أنظمة ترشيح الهواء المتقدمة حماية المنتج من التلوث البيئي، بينما يعمل الضغط الإيجابي للهواء داخل جهاز التجميد على منع تسرب الهواء الخارجي.