petit four à plateau avec vapeur
Le four à plateau avec vapeur représente un sommet de la technologie moderne de la boulangerie, combinant un design compact avec des capacités professionnelles. Cet appareil polyvalent dispose de plusieurs plateaux contrôlés indépendamment, chacun étant équipé de commandes de température précises allant de 150°F à 500°F. Le système de vapeur intégré offre une humidité constante pendant le processus de cuisson, essentielle pour obtenir des croûtes et textures parfaites. Chaque plateau est équipé d'une plaque en pierre cordiérite renforcée, offrant une distribution optimale de la chaleur et des résultats authentiques de boulangerie artisanale. Le design efficace du four maximise l'utilisation de l'espace tout en maintenant des standards professionnels de cuisson, ce qui en fait un choix idéal pour les petites boulangeries, cafés et restaurants. Les commandes numériques avancées permettent des recettes programmables et des réglages de minuterie, assurant une cohérence entre les lots. Le système d'injection de vapeur dispose d'un contrôle ajustable du volume, permettant aux boulangers de personnaliser les niveaux d'humidité pour différents produits. Construit en acier inoxydable commercial, le four offre une excellente durabilité et un entretien facile. De grandes vitres double vitrage et un éclairage interne permettent une surveillance constante sans perte de chaleur. Le design modulaire du four permet des extensions futures, tandis que son fonctionnement économe en énergie aide à réduire les coûts d'exploitation. Parfait pour le pain artisanal, les pâtisseries et autres produits de boulangerie, ce four offre des résultats professionnels dans un format économisant de l'espace.
EN
