mélangeur spiral pour pâte à pizza
Le système de pétrissage en spirale pour pâte à pizza représente une avancée révolutionnaire dans la technologie de préparation commerciale de pizza. Ce système de mélange innovant est doté d'un bras spiralé spécialement conçu qui tourne autour de son axe et dans tout le bol de mélange, garantissant un développement de pâte complet et uniforme. Le système fonctionne avec deux vitesses distinctes, permettant un contrôle précis du processus de mélange, tandis que son moteur puissant assure une performance stable même avec des charges lourdes de pâte. La configuration unique du bol, combinée au schéma de mouvement du bras spiralé, crée une action de pétrissage optimale qui développe efficacement la structure de gluten sans surcharger la pâte. Cela permet un contrôle parfait de la température de la pâte et un développement idéal de la texture. Le mélangeur peut accueillir différentes tailles de lots, ce qui le rend adapté aux petites pizzerias comme aux opérations à grande échelle. Sa construction en acier inoxydable assure une durabilité et un entretien faciles, tandis que la protection du bol et la fonction d'arrêt d'urgence garantissent la sécurité de l'opérateur. La polyvalence du système s'étend au-delà de la pâte à pizza, car il peut gérer différents types de pâtes pour le pain, les pâtisseries et autres produits de boulangerie, ce qui en fait une valeur ajoutée précieuse pour n'importe quelle cuisine professionnelle.
EN
