大型ベーキングミキサー
大きなベーキングミキサーは、商業的なパン屋、フードサービス施設、大規模な食品生産設備にとって欠かせない機器です。これらの頑丈な機械は大量の材料を処理するために設計されており、2から5馬力の強力なモーターを搭載し、一度に100ポンドの生地を混ぜることができます。ミキサーには複数の速度設定と、特定の混ぜ方に適したさまざまなアタッチメント(ドウフック、フラットビーター、ワイヤーホイップ)が装備されています。高度なモデルには、よく使用される混ぜ方のパラメータを保存して呼び出せるプログラマブル設定のデジタルコントロールが組み込まれています。ボウル容量は通常60〜140クォートで、最適な衛生状態と耐久性のために耐久性のあるステンレス鋼で作られています。安全機能としては、ボウルガード、緊急停止ボタン、自動シャットオフ機構が含まれます。フレームは通常、操作中の安定性を確保し、長年にわたる信頼性のあるサービスを保証するために、堅牢な鋳鉄または鋼で作られています。多くのモデルには、手動または電動のボウルリフトシステムが搭載されており、ボウルの取り外しや材料の追加が簡単に行えます。これらのミキサーは、軽いバッターから重い生地までさまざまな混ぜ作業に対応でき、商業キッチン環境での多用途なツールとなっています。