forno de convencção usado
Um forno de deck usado representa uma solução custo-benefício para padarias, restaurantes e estabelecimentos de serviços alimentícios que buscam equipamentos de padaria confiáveis. Esses fornos possuem múltiplos níveis de deck, cada um controlado independentemente em temperatura e tempo, permitindo o cozimento simultâneo de diferentes produtos. A construção robusta, geralmente com exteriores de aço inoxidável e superfícies de deck de pedra ou aço, garante durabilidade e distribuição consistente de calor. Fornos de deck usados modernos muitas vezes vêm equipados com painéis de controle digitais, permitindo regulagem precisa de temperatura entre 50°C e 300°C. O sistema de injeção de vapor, um recurso crucial para obter cascas perfeitas em pães e doces, pode ser ajustado de acordo com os requisitos específicos de cada receita. Esses fornos normalmente oferecem áreas generosas de cocção, com modelos padrão fornecendo 1-4 decks e dimensões de câmara variadas para acomodar diferentes volumes de produção. Os controles de calor independentes para os elementos superior e inferior em cada deck garantem condições ótimas de cocção para diversos produtos, desde pães artesanais até pizzas e doces. Apesar de serem usados, fornos de deck de qualidade mantêm sua eficiência energética através de isolamento bem conservado e portas seladas, reduzindo custos operacionais enquanto entregam resultados profissionais de cocção.