криогенная шоковая морозильная камера
Криогенный шоковый морозильник представляет собой передовое решение в пищевой промышленности, использующее сверхнизкотемпературные газы, такие как жидкий азот или углекислый газ, для быстрой заморозки продуктов. Этот современный системой заморозки работает за счет воздействия на пищевые продукты крайне низких температур, обычно в диапазоне от -60°F до -160°F (-51°C до -107°C), обеспечивая значительно более быстрые скорости замораживания по сравнению с традиционными методами. Система имеет тщательно разработанный туннельный дизайн, где продукты перемещаются по конвейерной ленте, одновременно подвергаясь точно контролируемому потоку криогенного газа. Этот процесс быстрой заморозки существенно снижает образование кристаллов льда внутри клеток продуктов, сохраняя их первоначальную текстуру, вкус и питательную ценность. Сложная система управления морозильника поддерживает постоянные параметры температуры и потока газа, гарантируя равномерную заморозку всех продуктов. Его универсальный дизайн позволяет обрабатывать различные пищевые продукты — от деликатных видов морепродуктов и фруктов до мясных изделий и готовых блюд, что делает его бесценным инструментом для производителей пищевых продуктов, стремящихся сохранить качество продукции и увеличить срок её годности. Оборудование включает продвинутые системы безопасности, автоматическую очистку и точный мониторинг, что обеспечивает как операционную эффективность, так и соответствие стандартам безопасности пищевых продуктов.