азотный шоковый морозильник
Морозильная камера на основе азота представляет собой передовое решение в технологии быстрой заморозки, использующее жидкий азот для достижения сверхнизких температур и исключительной скорости замораживания. Этот продвинутый системой работает за счет воздействия на пищевые продукты крайне холодного азотного газа при температурах до -196°C (-320°F), что обеспечивает мгновенную заморозку с сохранением качества продукта и его питательной ценности. Система оснащена тщательно разработанной камерой заморозки, где жидкий азот распределяется через специализированные форсунки, создавая мощный поток крайне холодного газа, который быстро замораживает продукты. Морозильная камера включает точные системы контроля температуры, автоматизированные конвейерные системы и сложные механизмы безопасности для обеспечения последовательной и надежной работы. Современные азотные морозильные камеры оборудованы цифровыми системами мониторинга, поддерживающими оптимальные условия заморозки при максимальной эффективности использования азота. Эти установки предназначены для обработки различных типов продуктов, от нежных продуктов, таких как морепродукты и ягоды, до готовых блюд и мясных изделий. Технология превосходно сохраняет целостность продукта, минимизируя образование кристаллов льда, что помогает сохранить текстуру, вкус и внешний вид. Кроме того, эти системы часто имеют модульные конструкции, которые можно адаптировать под конкретные производственные требования и ограничения по пространству. Быстрая способность морозильной камеры к заморозке делает её особенно ценной в условиях высокопроизводственных сред, где важны короткие сроки выполнения.
EN
