туннельный шоковый морозильник
Шахтный взрывной морозильник представляет собой передовое решение в области промышленных технологий замораживания, разработанное для быстрой заморозки пищевых продуктов с сохранением их качества и питательной ценности. Этот сложный системный комплекс состоит из непрерывного конвейерного транспортера, который перемещает продукты через изолированный туннель, где циркулирует крайне холодный воздух на высокой скорости, обычно в диапазоне от -22°F до -40°F (-30°C до -40°C). Процесс замораживания происходит в три фазы: предварительное охлаждение, при котором температура продукта снижается до точки замерзания, кристаллизация, во время которой большая часть водяной массы превращается в лед, и подохлаждение, когда продукт достигает целевой температуры хранения. Конструкция туннеля включает современные системы управления воздушным потоком, обеспечивающие равномерную заморозку всех продуктов, а автоматические контроллеры поддерживают точные настройки температуры и скорости движения конвейера. Данная технология особенно ценна в крупномасштабных операциях по переработке пищевых продуктов, включая переработку мяса, производство готовых блюд, выпечки и обработку морепродуктов, где важны постоянное качество и высокая производительность. Модульный дизайн системы позволяет адаптировать её под конкретные требования производства, делая её подходящей для различных планировок помещений и потребностей в обработке.
EN
