การใช้งานตู้แช่แข็งแบบ Blast Freezer ในอุตสาหกรรมอาหารมีอะไรบ้าง

การรักษาคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารด้วยตู้แช่แข็งแบบ Blast Freezers

การเย็นตัวอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

ตู้แช่แข็งแบบ Blast ถูกออกแบบมาเพื่อลดอุณหภูมิให้ต่ำอย่างรวดเร็ว เพื่อหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในอาหารโดยตรง ตู้แช่แข็งแบบ Blast สามารถปรับอุณหภูมิที่ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียให้ต่ำกว่า -18°C (0°F) ได้อย่างรวดเร็ว เพราะแบคทีเรียสามารถเจริญเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิ 5°C (23°F) หรือสูงกว่า การทำความเย็นอย่างรวดเร็วเป็นขั้นตอนสำคัญต่อการรักษาคุณภาพของอาหาร เนื่องจากการเจริญเติบโตของแบคทีเรียไม่เพียงแต่ส่งผลต่อความปลอดภัยของอาหาร แต่ยังส่งผลต่อคุณภาพของอาหารด้วย จากการไม่ปรุงอาหารให้สุกพอ หรือละเลยการเก็บอาหารที่เหลือไว้ในตู้เย็นอย่างเหมาะสม เป็นช่วงเวลาที่เสี่ยงต่อการเกิดโรคที่เกิดจากอาหารปนเปื้อน และแน่นอนว่าการเป็นพิษจากอาหารไม่ได้เกิดเฉพาะในช่วงเทศกาลเท่านั้น ชาวอเมริกันหลายล้านคนต้องประสบกับโรคที่เกิดจากอาหารปนเปื้อนทุกปี และหลายกรณีสามารถย้อนกลับไปที่อุณหภูมิการเก็บอาหารที่ไม่ปลอดภัย การนำเทคโนโลยีการแช่แข็งแบบ Blast มาใช้สามารถช่วยลดปัญหาเหล่านี้ได้ และทำให้อาหารที่ไม่สดสามารถเก็บไว้บริโภคในภายหลังได้แม้ผ่านไปหลายชั่วโมง

การรักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารแช่แข็ง

ตู้แช่แข็งแบบด่วน/ตู้แช่แข็งชนิดแรงดันอากาศเย็นจัด สามารถทำให้อาหารเย็นแข็งได้เร็วกว่าวิธีการแช่แข็งอื่นๆ ตู้แช่แข็งเหล่านี้ช่วยล็อกวิตามินและแร่ธาตุที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้ดี เนื่องจากกระบวนการแช่แข็งที่ช้ากว่าอาจทำให้ส่วนประกอบเหล่านี้สูญเสียไป การวิจัยได้แสดงให้เห็นว่า การแช่แข็งแบบด่วนสามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้ ขณะเดียวกันยังคงรสชาติ สีสัน และเนื้อสัมผัสของอาหารไว้ได้ดี ทำให้อาหารที่นำมาใช้ใหม่มีคุณภาพสูงขึ้น ตู้แช่แข็งแบบแรงดันอากาศเย็นจัดได้รับการชื่นชมจากเชฟและนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารหลายคนว่าเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพและสะดวกในการเก็บรักษาผักผลไม้ เนื้อสัตว์ และอาหารสำเร็จรูปให้ใกล้เคียงกับสภาพเดิมมากที่สุด การเก็บรักษาแบบนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มคุณภาพของอาหาร แต่ยังยืดอายุการเก็บรักษาอาหารซึ่งมีความสำคัญทั้งต่อผู้บริโภคและอุตสาหกรรมอาหาร ความสม่ำเสมอของคุณภาพที่เกิดจากการแช่แข็งแบบแรงดันอากาศเย็นจัดทำให้วิธีการนี้เป็นที่นิยมในสถานที่ที่ความสดใหม่และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเป็นสิ่งสำคัญอันดับต้นๆ

การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในห้องครัวเชิงพาณิชย์

ความเร็วในการประมวลผลแบบ Batch สำหรับการทำงานที่มีปริมาณมาก

ตู้แช่แข็งแบบ Blast ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตในครัวพาณิชย์ เนื่องจากสามารถลดระยะเวลาในการแปรรูปและเก็บรักษาอาหารจำนวนมหาศาลได้อย่างมาก การทำให้อาหารเย็นถึงอุณหภูมิติดลบภายในเวลาอันสั้น ตู้แช่แข็งเหล่านี้ให้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วและสม่ำเสมอ จึงช่วยให้รองรับคำสั่งซื้อจำนวนมากได้ง่าย ตู้แช่แข็ง blast พาณิชย์ส่วนใหญ่มีความสามารถในการรับโหลดงานสูง สามารถรองรับการแปรรูปเป็นล็อตเล็กๆ อย่างสม่ำเสมอน้ำหนักสูงสุดเกินกว่า 200 กิโลกรัม สามารถใช้งานได้อย่างลงตัวในครัวพาณิชย์ที่มีกิจกรรมหนาแน่นในแต่ละวัน มีร้านอาหารเครือข่ายหนึ่งติดตั้งตู้แช่แข็ง blast เพื่อเร่งกระบวนการทำงาน และพบว่ามีอัตราการผลิตเพิ่มขึ้นถึง 30% จึงสามารถให้บริการลูกค้าได้มากขึ้นอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ลดของเสียทางอาหารด้วยกระบวนการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว

เทคโนโลยีการแช่แข็งแบบ Blast Freeze กำลังปฏิวัติวิธีการลดขยะอาหาร เนื่องจากสามารถลดระยะเวลาการแช่แข็งและลดการเสียหายของอาหารได้อย่างมาก การลดขยะอาหารนี้มีความสำคัญ เนื่องจากมักมีการสูญเสียอาหารจำนวนมากในอุตสาหกรรมอาหารก่อนที่จะถูกนำไปใช้จริง เนื่องจากอาหารเน่าเสียก่อน บริการ อุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากของเน่าเสียก่อนใช้ สถิติระบุว่า ขยะอาหารมีส่วนทำให้เกิดค่าใช้จ่ายถึง 10% ในอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งแสดงให้เห็นถึงข้อจำกัดทางการเงินมหาศาล บริการ บริษัทต่างๆ สามารถลดขยะและประหยัดเงินได้หลายแสนดอลลาร์จากการใช้เทคโนโลยี blast freezing ที่มีการบรรจุสินค้าอย่างหนาแน่นตามข้อกำหนดทางกฎหมายที่เข้มงวด ตัวอย่างเช่น ธุรกิจจัดเลี้ยงแห่งหนึ่งรายงานว่าสามารถลดขยะอาหารได้ 20% จากการใช้การแช่แข็งแบบรวดเร็ว ซึ่งแสดงให้เห็นถึงข้อดีทั้งทางเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อมของเทคนิคนี้

การประยุกต์ใช้งานตู้แช่แข็งในอุตสาหกรรมอาหาร

การถนอมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

หนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดต่อคุณภาพและความปลอดภัยของเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก คือกระบวนการห่วงโซ่ความเย็น ช่องแช่แข็งแบบ Blast Freezers จะไม่ทำลายเซลล์และโครงสร้างของเซลล์ เนื่องจากขณะที่มันทำการลดอุณหภูมิและแช่แข็งเนื้อสัตว์จะรักษาสภาพอาหารให้คงสดใหม่เหมือนเดิม ซึ่งจำเป็นต้องจัดส่งถึงลูกค้าในสภาพที่ดีที่สุด เช่นเดียวกับตอนที่เพิ่งออกจากไลน์การผลิตใหม่ๆ แนวทางอุณหภูมิสำหรับอุตสาหกรรมนี้มีความเข้มงวดมาก โดยอาหารควรเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า -18°C เพื่อให้เนื้อสัตว์อยู่ในสภาพที่ปลอดภัย การปฏิบัติตามข้อกำหนดต่างๆ เช่น ข้อกำหนดของ USDA มีความสำคัญอย่างยิ่ง เพื่อให้ผู้บริโภคมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ที่ได้รับนั้นมีความสดใหม่และมีคุณภาพสูงสุด

การใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารทะเลและผลิตภัณฑ์จากนม

การแช่แข็งแบบ Blast เป็นเทคโนโลยีหลักที่ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารทะเล เพื่อช่วยรักษาคุณภาพและความอร่อยของอาหารทะเล เช่น ปลาและหอย วิธีการนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการควบคุมคุณภาพ เพื่อรักษาความเป็นธรรมชาติทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารทะเลในสภาพแช่แข็ง และเพื่อให้เกิดการแช่แข็งที่รวดเร็วและสม่ำเสมอ นอกจากนี้ ภาคอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นมยังใช้ตู้แช่แข็ง Blast ในการผลิตไอศกรีมและชีสอีกด้วย มาตรฐานการคุ้มครองสัตว์สำหรับอาหารทะเลระบุไว้ว่า "เก็บปลาไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า -29°C" ส่วนมาตรฐานสำหรับอาหารมังสวิรัตินั้นก็กำหนดอุณหภูมิที่ใกล้เคียงกัน สำหรับผลิตภัณฑ์จากนมก็เช่นกัน เป็นวิธีการหนึ่งที่ช่วยรับประกันความปลอดภัยของสินค้า เพื่อให้คุณได้รับสินค้าที่ดีที่สุด

อาหารปรุงสุกและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ในภาคส่วนของอาหารสำเร็จรูปนั้นมีประโยชน์มากมาย เนื่องจากกระบวนการแช่แข็งแบบ Blast Freezing ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาให้นานขึ้น โดยไม่กระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ อาหารจะถูกแช่แข็งแบบ Flash Freeze เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติไว้ ซึ่งช่วยให้แบรนด์ต่าง ๆ สามารถนำเสนออาหารคุณภาพสูงที่สะดวกสบายต่อผู้บริโภค นอกจากนี้ ในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ แป้งและการผลิตที่เสร็จสมบูรณ์ (เช่น เบเกอรี่ ขนมปัง) ก็สามารถใช้เทคโนโลยี blast freezing ได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อลดการสูญเสียความชื้น และชะลอกระบวนการแก่ตัวของอาหาร หลายแบรนด์ในอุตสาหกรรมอาหารได้ใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยี blast freezing ในการดำเนินธุรกิจเพื่อเสนอผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่าและขยายตลาดได้มากยิ่งขึ้น

เครื่อง Blast Freezer กับวิธีการแช่แข็งแบบดั้งเดิม

การควบคุมการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งที่เหนือกว่า

ตู้แช่แข็งแบบ Blast Freezer มีประสิทธิภาพที่สุดในการควบคุมการก่อตัวของผลึกน้ำแข็ง และนั่นจึงเป็นเหตุผลว่าทำไมคุณภาพของอาหารจึงถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่าวิธีการแบบดั้งเดิม การแช่แข็งแบบ Flash freezing ในตู้ blast freezer จะป้องกันการเติบโตของผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่ทำลายโครงสร้างเซลล์ของอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ที่ชุ่มฉ่ำ ปลาที่อุดมไปด้วยโอเมก้า-3 หรือผักผลไม้ เมื่อเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่ผ่านกระบวนการด้วย blast freezer กับวิธีการแบบดั้งเดิม คุณจะพบว่าระดับการสูญเสียน้ำในอาหารมีน้อยกว่า และสีสันของอาหารยังคงสดใสกว่า วิทยาศาสตร์บอกเราว่า เมื่อผลึกน้ำแข็งมีขนาดเล็ก เราจะได้อาหารแช่แข็งที่มีรสชาติดีและโครงสร้างสมบูรณ์หลังจากนำมาละลาย ดังนั้น blast freezer จึงถูกใช้เพื่อรักษาคุณภาพของอาหาร

ประสิทธิภาพพลังงานในโรงงานอุตสาหกรรม

ความจุขนาดใหญ่ สมรรถนะที่รวดเร็ว และความสะดวกสบาย คือคุณสมบัติของตู้แช่แข็งแบบ Blast Freezer รุ่นใหม่ล่าสุด โดยทั่วไปอุปกรณ์เหล่านี้มีประสิทธิภาพการประหยัดพลังงานสูง อีกทั้งยังใช้ไฟฟ้าน้อยกว่าตู้แช่แข็งแบบดั้งเดิม โดยบางรุ่นใช้คอมเพรสเซอร์แบบอินเวอร์เตอร์เพื่อควบคุมการใช้พลังงานในขณะที่ยังคงรักษาระดับสมรรถนะไว้ได้ เมื่อพิจารณาจากตัวเลขการใช้พลังงานแล้ว จะเห็นได้ชัดเจนว่าตู้แช่แข็งแบบ blast freezer เป็นทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งสามารถช่วยประหยัดค่าไฟฟ้าได้อย่างมาก ด้วยพัฒนาการเหล่านี้ ตู้แช่แข็งแบบ blast freezer จึงไม่ได้เป็นเพียงแค่อุปกรณ์สำหรับการเก็บรักษาอาหารเท่านั้น แต่ยังถือเป็นแนวทางในการดำเนินธุรกิจอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

นวัตกรรมในเทคโนโลยีตู้แช่แข็งแบบ Blast Freezer

ระบบตรวจสอบอุณหภูมิอัจฉริยะ

การมาถึงของระบบตรวจสอบที่ใช้ IoT กำลังเปลี่ยนแปลงวิธีที่เราควบคุมอุณหภูมิในตู้แช่แข็งแบบ blast freezers ความสามารถอันชาญฉลาดเหล่านี้ช่วยให้สามารถควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำและแจ้งเตือนทันทีเมื่อมีปัญหา ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาความพร้อมใช้งานของตู้แช่แข็งอย่างสม่ำเสมอ ด้วยความช่วยเหลือจากเทคโนโลยีอัจฉริยะ บริษัทต่างๆ สามารถทำนายได้ว่าเมื่อไรที่อุปกรณ์จะต้องการการบำรุงรักษา ลดโอกาสการเกิดความเสียหายโดยไม่คาดคิด อีกทั้งยังช่วยยืดอายุการใช้งานของตู้แช่แข็งและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน ผลสำรวจล่าสุดพบว่าอุตสาหกรรมที่นำระบบนี้ไปใช้นั้นมีการเพิ่มขึ้นอย่างมากในเรื่องของประสิทธิภาพการทำงาน—รวมถึงแรงกดดันในการปรับตัวเช่นกัน—ซึ่งเป็นผลมาจากระบบตรวจสอบอัจฉริยะ

สารทำความเย็นที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และการออกแบบที่ยั่งยืน

การเปลี่ยนไปใช้สารทำความเย็นจากธรรมชาติถือเป็นจุดสำคัญในกระบวนการพัฒนาเครื่องแช่แข็งแบบ Blast Freezer ในขณะที่กฎระเบียบด้านสภาพภูมิอากาศของโลกยังคงมีการประกาศใช้อย่างต่อเนื่อง บริษัทจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ กำลังเปลี่ยนมาใช้สารทำความเย็นที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น เพื่อให้บรรลุเป้าหมายด้านความยั่งยืน อีกประการหนึ่งที่ช่วยเสริมสร้างมาตรฐานอุตสาหกรรมการทำความเย็นคือการออกแบบที่ช่วยลดของเสียจากวัสดุ ทำให้เครื่องแช่แข็งมีความยั่งยืนมากยิ่งขึ้น การเปลี่ยนแปลงเช่นนี้ได้รับการเน้นย้ำในรายงานจากกลุ่มวิชาชีพเทคโนโลยีสีเขียวที่แสดงให้เห็นถึงความสำคัญในการส่งเสริมอนาคตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม การปรับใช้การอัปเกรดดังกล่าวจะช่วยให้องค์กรธุรกิจสามารถปฏิบัติตามข้อกำหนดทางกฎหมาย และยังแสดงถึงความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมขององค์กรเหล่านั้นได้

การแก้ไขปัญหาความท้าทายในการนำระบบ Blast Freezer มาใช้งาน

การจัดการกับต้นทุนการลงทุนครั้งแรกที่สูง

การซื้อและติดตั้งตู้แช่แข็งแบบ Blast Freezers มีค่าใช้จ่ายสูงมาก ซึ่งเป็นปัญหาทางการเงินที่สำคัญสำหรับธุรกิจส่วนใหญ่ ระบบทำความเย็นที่ทันสมัยเหล่านี้อาจต้องใช้เงินลงทุนก้อนโตในช่วงแรก จึงอาจไม่สามารถเข้าถึงได้ง่ายสำหรับธุรกิจขนาดกลางและขนาดเล็ก (SMEs) อย่างไรก็ตาม การประหยัดจากของเสียที่ลดลงและการปฏิบัติตามแนวทางด้านความปลอดภัย มักทำให้ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมดังกล่าวสามารถรับได้ "ตัวอย่างเช่น ธุรกิจสามารถสร้างผลตอบแทนจากการลงทุน (ROI) ที่เป็นบวกในระยะยาวผ่านการยืดอายุการเก็บรักษาและลดของเสีย หรือผ่านการขอสินเชื่อที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับธุรกิจอาหาร หรือเงินอุดหนุนและสิทธิประโยชน์ทางการเงินที่รัฐบาลหรือองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรจัดเตรียมไว้ ซึ่งแหล่งเงินทุนเหล่านี้จะช่วยให้ธุรกิจบริหารจัดการค่าใช้จ่ายได้ง่ายขึ้น และในเวลาเดียวกันก็สามารถใช้เทคโนโลยีการระบายความร้อนด้วยอากาศขั้นสูงที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตได้

การสมดุลระหว่างการใช้พลังงานและความต้องการในการดำเนินงาน

อีกปัญหาหนึ่งที่สำคัญในการใช้งานตู้แช่แข็งแบบ Blast Freezers คือการควบคุมการบริโภคพลังงานในขณะที่ยังคงประสิทธิภาพการปฏิบัติงานที่เหมาะสม เนื่องจากระบบเหล่านี้ใช้พลังงานสูงและอาจมีค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานที่สูงตามไปด้วย ธุรกิจสามารถนำเทคโนโลยีและแนวปฏิบัติที่ประหยัดพลังงานมาใช้เพื่อให้มั่นใจว่าพลังงานถูกใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่ โครงการริเริ่ม เช่น การติดตั้งคอมเพรสเซอร์แบบปรับความเร็ได้ หรือเทคโนโลยีการกู้คืนพลังงาน สามารถลดการใช้พลังงานได้อย่างมากโดยไม่กระทบต่อสมรรถนะ การสร้างสมดุลระหว่างความยั่งยืนด้านพลังงานและความต้องการในการดำเนินงาน คือแนวทางที่ดีที่สุดสำหรับองค์กรในการลดต้นทุนและสนับสนุนเป้าหมายด้านสิ่งแวดล้อม ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ เมื่อรวมเข้ากับระบบตรวจสอบอัจฉริยะแล้ว การจัดการพลังงานยังสามารถปรับให้ดียิ่งขึ้นไปอีก โดยการรับข้อมูลเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับการทำงานของตู้แช่แข็งแต่ละเครื่อง ซึ่งจะช่วยให้ทราบว่าควรปรับเปลี่ยนกระบวนการทำงานอย่างไรเพื่อลดการสูญเสียพลังงานโดยไม่ลดทอนสมรรถนะ

ส่วน FAQ

ตู้แช่แข็งแบบ blast freezers มักจะทำความเย็นได้ที่อุณหภูมิเท่าใด?

ตู้แช่แข็งแบบ Blast Freezers สามารถลดอุณหภูมิลงได้อย่างรวดเร็วจนถึงระดับต่ำกว่า -18°C (0°F) ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและรักษาคุณภาพของอาหาร

ตู้แช่แข็งแบบ Blast Freezer ช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างไร?

ตู้แช่แข็งแบบ Blast Freezer ช่วยกักเก็บวิตามินและแร่ธาตุไว้อย่างรวดเร็ว จึงช่วยรักษารสชาติ สีสัน เนื้อสัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารแช่แข็งให้คงอยู่ได้นาน เมื่อเทียบกับวิธีการแช่แข็งที่ใช้เวลานานกว่า

ตู้แช่แข็งแบบ Blast Freezer มีความประหยัดพลังงานหรือไม่?

ใช่แล้ว ตู้แช่แข็งแบบ Blast Freezer รุ่นใหม่ๆ ถูกออกแบบมาเพื่อการประหยัดพลังงาน โดยใช้เทคโนโลยีเช่นคอมเพรสเซอร์แบบอินเวอร์เตอร์เพื่อปรับการใช้พลังงานให้มีประสิทธิภาพและลดการใช้ไฟฟ้า ทำให้เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและประหยัดค่าใช้จ่าย

ตู้แช่แข็งแบบ Blast Freezer ช่วยลดขยะอาหารได้อย่างไร?

ตู้แช่แข็งแบบ Blast Freezer ช่วยลดขยะอาหารโดยการแช่แข็งสินค้าอย่างรวดเร็ว ซึ่งช่วยลดการเสียหายจากอาหารเน่าเสีย และยืดอายุการเก็บรักษา จึงลดจำนวนสินค้าที่หมดอายุก่อนการนำไปใช้

อุตสาหกรรมหลักใดบ้างที่ได้ประโยชน์จากการใช้การแช่แข็งแบบ Blast Freezer?

อุตสาหกรรมต่างๆ เช่น การถนอมอาหารเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลและผลิตภัณฑ์จากนม รวมถึงอาหารสำเร็จรูปและเบเกอรี่ มีประโยชน์อย่างมากจากการใช้เทคโนโลยีแช่แข็งแบบ Blast Freezing เนื่องจากมีความสามารถในการรักษาความปลอดภัย คุณภาพ และความสดใหม่ของอาหาร