tủ đông hầm đường hầm
Một máy đông lạnh dạng hầm đường hầm đại diện cho một giải pháp tiên tiến trong công nghệ đông lạnh công nghiệp, được thiết kế để làm đông nhanh các sản phẩm thực phẩm đồng thời giữ nguyên chất lượng và giá trị dinh dưỡng của chúng. Hệ thống tinh vi này bao gồm một băng chuyền liên tục di chuyển sản phẩm qua một đường hầm cách nhiệt, nơi không khí cực lạnh được lưu thông với tốc độ cao, thường ở khoảng -22°F đến -40°F (-30°C đến -40°C). Quá trình đông lạnh diễn ra qua ba giai đoạn rõ rệt: giai đoạn làm mát trước, nơi nhiệt độ sản phẩm được hạ xuống điểm đóng băng, giai đoạn kết tinh, nơi phần lớn nước trong sản phẩm chuyển thành đá, và giai đoạn làm lạnh phụ, nơi sản phẩm đạt được nhiệt độ bảo quản mục tiêu. Thiết kế của đường hầm tích hợp hệ thống quản lý luồng khí tiên tiến đảm bảo quá trình đông lạnh đều đặn cho tất cả các sản phẩm, trong khi các điều khiển tự động duy trì cài đặt chính xác về nhiệt độ và tốc độ băng chuyền. Công nghệ này đặc biệt có giá trị trong các hoạt động chế biến thực phẩm quy mô lớn, bao gồm chế biến thịt, sản xuất bữa ăn sẵn, đồ Bakery và chế biến hải sản, nơi chất lượng nhất quán và năng suất cao là yếu tố then chốt. Thiết kế mô-đun của hệ thống cho phép tùy chỉnh dựa trên yêu cầu sản xuất cụ thể, giúp nó thích ứng với nhiều bố cục nhà xưởng và nhu cầu xử lý khác nhau.