فرن طاولة مستعمل مع بخار
يمثل الفرن ذو الطابق المستعمل مع البخار حلًا متعدد الاستخدامات واقتصاديًا لعمليات الخبز الاحترافية. تجمع هذه المعدات التجارية من فئة الأفران التقليدية مع أنظمة حقن البخار المتقدمة، مما يوفر تحكمًا ممتازًا في عملية الخبز والاتساق. يتيح التكوين متعدد الطوابق خبز منتجات مختلفة في نفس الوقت بدرجات حرارة متفاوتة، مما يزيد من الإنتاجية وكفاءة التشغيل. يتميز كل طابق بتحكم مستقل في درجة الحرارة، وقدرات حقن البخار، وآليات توقيت دقيقة، مما يضمن ظروف خبز مثالية لمجموعة واسعة من المنتجات. يعمل نظام البخار على تقديم رطوبة تحت السيطرة أثناء عملية الخبز، وهو أمر أساسي لتحقيق تطور القشرة المثالي، واللمعان السطحي، وتوسع المنتج. عادةً ما تتضمن هذه الأفران شاشات تحكم رقمية لإدارة دقيقة لدرجة الحرارة والبخار، والعزل الصناعي الثقيل لتحقيق الكفاءة الطاقوية، والبناء الدائم من الفولاذ المقاوم للصدأ لضمان العمر الافتراضي الطويل. يتضمن نظام إنتاج البخار مكثفات أو طرق حقن احترافية، مما يوفر مستويات ثابتة من الرطوبة داخل غرفة الخبز. ومع أنظمة التهوية القابلة للتعديل وتحكم تصريف البخار، تقدم هذه الأفران للمخابزين سيطرة كاملة على بيئة الخبز، مما يجعلها مثالية لإنتاج الخبز الحرفية، والمعجنات، وغيرها من المنتجات المخبوزة التي تتطلب تحكم دقيق في الرطوبة.
EN
