tunnel-Tiefkühler
Ein Tunnel-Schnellfrierer stellt eine innovative Lösung in der industriellen Frier-Technologie dar, die darauf abzielt, Lebensmittelprodukte schnell einzufrieren, während deren Qualität und Nährstoffgehalt erhalten bleibt. Dieses hochentwickelte System besteht aus einem kontinuierlichen Förderband, das Produkte durch einen isolierten Tunnel bewegt, in dem extrem kalte Luft mit hohen Geschwindigkeiten zirkuliert, typischerweise zwischen -22°F bis -40°F (-30°C bis -40°C). Der Gefrierprozess erfolgt in drei unterschiedlichen Phasen: der Vor Kühlphase, in der die Produkttemperatur auf den Gefrierpunkt gesenkt wird, der Kristallisationsphase, in der der größte Teil des Wassergehalts in Eis umgewandelt wird, und der Nach Kühlphase, in der das Produkt seine Ziel-Lagertemperatur erreicht. Die Tunnelgestaltung integriert fortschrittliche Luftstrom-Management-Systeme, die eine gleichmäßige Gefrierung aller Produkte sicherstellen, während automatisierte Steuerungen präzise Temperatureinstellungen und Bandspeeds gewährleisten. Diese Technologie ist insbesondere in großen Lebensmittelverarbeitungsanlagen von großem Wert, einschließlich Fleischverarbeitung, Fertiggerichtsherstellung, Backwaren und Fischverarbeitung, wo konsistente Qualität und hohe Durchsatzraten essentiell sind. Das modulare Design des Systems ermöglicht eine Anpassung an spezifische Produktionsanforderungen, was es an verschiedene Anlagenlayouts und Verarbeitungsbedürfnisse anpassbar macht.