دستگاه تبرید سریع کrioژنی
یخ زن فشارمند کریوژنی نمایانگر یک راهحل پیشرفته در صنعت پردازش غذا است که از گازهای با دماهای بسیار پایین مانند نیتروژن مایع یا کربن دی옥سید برای تسریع فرآیند یخ زدن محصولات استفاده میکند. این سیستم یخ زنی پیشرفته با تعامل غذاها با دماهای بسیار سرد، معمولاً بین -60°F تا -160°F (-51°C تا -107°C)، نرخهای یخ زدنی بسیار سریعتری نسبت به روشهای مرسوم ایجاد میکند. طراحی تونلی دقیق این سیستم شامل حرکت محصولات روی یک باند نقاله در حالی است که تحت جریان دقیق کنترلشده گاز کریوژنی قرار میگیرند. این فرآیند یخ زدن سریع به شدت ایجاد Kristal یخ در داخل سلولهای غذایی را کاهش میدهد و در نتیجه، متنی، طعم و ارزش غذایی اصلی محصول را حفظ میکند. سیستم کنترل پیشرفته این یخچال، دما و پارامترهای جریان گاز را ثابت نگه میدارد تا یخ زدن یکسان در تمام محصولات تضمین شود. طراحی انعطافپذیر آن متنوعترین نوع غذاها، از ماهی و میوههای حساس تا محصولات گوشتی و غذاهای آماده، را پوشش میدهد و ابزاری ارزشمند برای پردازشکنندگان غذا که به دنبال حفظ کیفیت محصول و افزایش عمر قابل استفاده هستند، محسوب میشود. این تجهیزات شامل ویژگیهای ایمنی پیشرفته، سیستمهای تمیزکاری خودکار و تواناییهای نظارت دقیق هستند که کارایی عملیاتی و رعایت استانداردهای ایمنی غذایی را تضمین میکنند.