malaxeur de pâte à pizza spiral
Le mélangeur de pâte à pizza en spirale représente une avancée révolutionnaire dans l'équipement de préparation de pizza commerciale, conçu spécifiquement pour répondre aux besoins exigeants des pizzerias et boulangeries. Cette machine robuste est équipée d'un agitateur en forme de spirale unique qui tourne tandis que le bol pivote dans la direction opposée, garantissant un développement de pâte complet et uniforme. Le système de moteur puissant du mélangeur, généralement compris entre 1 et 3 chevaux, fournit la force nécessaire pour gérer aussi bien de petits que de grands lots de pâte à pizza, avec des capacités variant de 30 à 300 livres. Son fonctionnement à deux vitesses permet un contrôle précis du processus de mélange, en commençant par une vitesse plus lente pour l'incorporation initiale des ingrédients et en passant à une vitesse plus élevée pour un développement adéquat du gluten. Le bol et l'hameçon spiralé sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, assurant une durabilité et un nettoyage facile tout en respectant les normes strictes de sécurité alimentaire. Les modèles modernes sont équipés de contrôles numériques, de fonctions de temporisation programmables et de caractéristiques de sécurité telles que des gardes de bol et des boutons d'arrêt d'urgence. La conception efficace du mélangeur minimise le transfert de chaleur pendant son fonctionnement, empêchant la surchauffe de la pâte et maintenant une structure optimale de gluten. Ce matériel professionnel est essentiel pour obtenir une consistance parfaite de pâte à pizza, offrant des résultats uniformes lot après lot tout en réduisant considérablement le temps de préparation et les coûts de main-d'œuvre.
EN
