クリオジェニックブラストフリーザー
クリオジェニックブラストフリーザーは、液体窒素や二酸化炭素などの超低温ガスを使用して製品を迅速に凍らせる食品加工業界における最先端のソリューションです。この高度な冷凍システムは、食品を通常-60°Fから-160°F(-51°Cから-107°C)の極めて低い温度にさらすことで、従来の方法よりもはるかに速い冷凍速度を実現します。システムには、製品がコンベアベルト上を移動しながら精密に制御されたクリオジェニックガスの流れにさらされるように設計されたトンネルが組み込まれています。この急速冷凍プロセスにより、食品細胞内の氷結晶の形成が大幅に減少し、製品の元々の食感、味わい、栄養価を保つことができます。フリーザーの洗練された制御システムは、一貫した温度とガス流量パラメータを維持し、すべての製品に対して均一な冷凍を確保します。その汎用性の高い設計は、繊細な海産物や果物から肉製品、調理済み食品までさまざまな食品に対応でき、品質を維持し賞味期限を延ばしたい食品加工者にとって欠かせないツールとなっています。この装置には、高度な安全機能、自動清掃システム、正確なモニタリング機能が含まれており、運用効率の向上と食品安全基準への適合を確保します。