mini blast freezer
Isang mini blast freezer ay kinakatawan ng isang mapagpalayang pag-unlad sa teknolohiya ng mabilis na pag-freeze, disenyo upang tugunan ang mga pangangailangan ng mga operasyon mula sa maliit hanggang katamtaman. Ang unit na kompaktong ito ngunit makapangyarihan ay gumagamit ng malakas na paghikayat ng malamig na hangin upang madaling babaan ang temperatura ng pagkain patungo sa ibaba ng punto ng paghiwa, tipikal na nakaabot sa temperatura ng -40°F (-40°C) sa loob ng ilang minuto. Ang sistema ay gumagamit ng mabibilis na pader na fans at espesyal na mga bahagi ng refrigeration upang lumikha ng isang kapaligiran ng mabilis na paghiwa na ipinapatuloy ang kalidad ng pagkain sa pamamagitan ng pagpigil sa pormasyon ng malalaking yelo na krisal. Pinag-equip ang mga unit na ito ng digital na kontrol na panel para sa presisong pag-aaral ng temperatura at timing na mga paggawa, nagbibigay-daan sa mga gumagamit na pasadya ang mga siklo ng paghiwa ayon sa tiyak na mga kinakailangan ng produkto. Ang disenyong mapagpalaya ng mini blast freezer ay nakakasundo sa iba't ibang mga item ng pagkain, mula sa delikadong isda at bago nitong produktong prutas hanggang sa handaing ulam at baked goods. Ang kanyang konfigurasyong maefektibong gamit ng puwesto ay nagiging ideal para sa mga restawran, maliit na mga facilidad ng pagproseso ng pagkain, at mga operasyon ng catering kung saan ang puwesto ay mahalaga. Tipikal na mayroong mga tampok na stainless steel construction para sa katatagang pisikal at madaling paglilinis, habang pinag-iintegradahan ang mga tampok ng seguridad upang siguruhin ang tiyak na operasyon at proteksyon ng produkto. Ang mas unang mga modelo ay karaniwang kasama ang mga tampok tulad ng awtomatikong siklo ng defrost, enerhiya-maaaring operasyon modes, at USB connectivity para sa data logging at HACCP compliance.