فرنα مخبز صغير
يمثل الفرن ذو الأحجام الصغيرة المستخدم في المخابز ركيزة أساسية في خبز الحرفية الحديثة، حيث يجمع بين أساليب الخبز التقليدية والتكنولوجيا المعاصرة. تتميز هذه القطعة المتعددة الاستخدامات بغرف أفران يمكن التحكم فيها بشكل مستقل، مما يسمح للمساحين بإعداد منتجات مختلفة في نفس الوقت وبدرجات حرارة متفاوتة. يتم تصنيع كل غرفة فرن من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ومجهزة بتحكم دقيق في درجات الحرارة التي تتراوح بين 50°C و300°C. نظام حقن البخار في الفرن يضمن مستوى الرطوبة الأمثل أثناء الخبز، وهو أمر حيوي لتحقيق قشرة مثالية على الخبز والمعجنات. ومع أبعاده المدمجة التي تقيس عادةً 120 سم × 85 سم، فهو مثالي للمخابز الصغيرة والمتوسطة، والمقاهي والمطاعم. يستخدم نظام الغرفة العناصر الساخنة من الأعلى والأسفل، مما يوفر توزيعًا متساويًا للحرارة ونتائج خبز متسقة. تشمل النماذج الحديثة شاشات تحكم رقمية لإدارة دقيقة لدرجات الحرارة والأوقات، بالإضافة إلى ميزات توفير الطاقة التي تقلل من استهلاك الكهرباء خلال الفترات غير المستخدمة. تحتوي ألواح القاعدة الحجرية في كل غرفة على القدرة على احتباس وتوزيع الحرارة بكفاءة، مما يخلق البيئة المثالية لخبز الخبز الحرفية. تشمل المزايا الإضافية الإضاءة الداخلية، النوافذ المزدوجة للرؤية، والآليات الصلبة للأبواب المصممة للاستخدام المتكرر.