یخچال تند فروز تونلی
یخ زن بوم یک راهحل پیشرفته در فناوری یخ زنی صنعتی است که طراحی شده است تا محصولات غذایی را به سرعت یخ زنی کند همزمان با حفظ کیفیت و ارزش غذایی آنها. این سیستم پیشرفته شامل یک باند نقاله مداوم است که محصولات را از طریق یک تونل عایق حرارتی حرکت میدهد که هواي بسیار سرد با سرعت بالا در آن جریان دارد، معمولاً بین -22°F تا -40°F (-30°C تا -40°C). فرآیند یخ زنی در سه مرحله مشخص اتفاق میافتد: مرحله پیش سرد کردن، که در آن دماي محصول به نقطه یخ زنی کاهش مییابد، مرحله بلوری، که در آن بیشتر محتوای آب به یخ تبدیل میشود، و مرحله زیر سرد کردن، که در آن محصول به دماي ذخیرهسازی هدف میرسد. طراحی تونل شامل سیستمهای مدیریت جریان هوای پیشرفته است که اطمینان از یخ زنی یکنواخت برای تمام محصولات را فراهم میکند، در حالی که کنترلهای خودکار دما و سرعت باند نقاله را تنظیم دقیق میکنند. این فناوری به ویژه در عملیات پردازش غذایی بزرگ مقیاس، از جمله پردازش گوشت، تولید غذاهای آماده، محصولات خبزی و پردازش ماهی و محیط زیست دریایی، که کیفیت ثابت و ظرفیت بالا ضروری است، ارزشمند است. طراحی ماژولی سیستم اجازه میدهد تا بر اساس نیازهای تولیدی خاص سفارشی شود و قابل انطباق با طرحهای مختلف تسهیلات و نیازهای پردازشی باشد.