プロフェッショナルなデッキオーブンベーカリーソリューション：優れた結果のために最先端の焼成技術

デッckoーブは、精密な温度管理と優れた熱分布を提供し、卓越した焼き上がりを実現するプロフェッショナルなベーカリー技術の頂点を表しています。これらの多機能ユニットには、それぞれ独立した温度コントロール機能を持つ複数のデッcksが搭載されており、ベーカーは異なる温度でさまざまな製品を同時に準備することができます。石または鋼製のデッック構造は直接的な熱伝達を提供し、クラフトパンやピザ、ペストリーなどの焼き菓子に最適な環境を作り出します。現代のデッckoーブには、蒸気注入システム、デジタルコントロール、エネルギー効率の高い設計といった高度な機能が組み込まれています。蒸気注入機能は、パン製品のカリッとした外側と柔らかな内側を実現するために重要であり、デジタルインターフェースは正確なタイミングと温度管理を保証します。各デッックは通常、十分な焼成スペースを提供しており、一部のモデルでは1デッックあたり最大50平方フィートのスペースがあります。モジュラー設計により、ベーカリーは複数のデッcksを垂直に積み重ねることができ、生産能力を最大化しながら床面積を最小限に抑えることができます。これらのオーブンは150°Fから900°Fまでの一定の温度を維持でき、繊細なペストリーから高温でのピザ焼きまで幅広く対応可能です。デッックからの放射熱と周囲の熱の組み合わせにより、理想的な焼成条件が作られ、例外的なクルストの発達と均一な焼き色を持つプロフェッショナル品質の製品が得られます。