ケーキ用デッキオーブン
ケーキ用のデッキオーブンは、伝統的な焼き方と現代技術を組み合わせたプロフェッショナル級の焼成ソリューションです。この多機能な設備には、それぞれ温度と時間を独立して制御できる複数のデッキレベルがあり、ベーカーが異なる種類のケーキを同時に正確に製造することができます。オーブンの設計は、上部と下部の加熱要素を通じて優れた熱分布を実現し、すべてのデッキレベルで均一な焼成と一貫した結果を提供します。各デッキには個別の温度コントロールが装備されており、50°Cから300°Cの範囲で調整可能であり、専用のスチーム注入システムも搭載されており、さまざまな種類のケーキに最適な環境を作り出します。石または鋼製のデッキ表面は優れた熱保持力と配分力を提供し、均一な焼き色と最適な食感の発達を実現します。現代のケーキ用デッキオーブンには、通常、デジタルコントロールパネル、異なるレシピ用のプログラミング可能な設定、および運用コストを削減しながら優れた焼成性能を維持する省エネルギー機能が含まれています。モジュラー設計により、ビジネスのニーズに応じて拡張が可能であり、頑丈な構造は商業環境での長期的な耐久性を確保します。これらのオーブンは一般的なベーキングシートに対応しており、複数のバッチを同時に処理できるため、小規模なパン屋から大規模な生産施設まで幅広く理想的です。