中古のデッキオーブン
中古のデッキオーブンは、信頼性の高い焼き調理器具を求めるベーカリー、レストラン、およびフードサービス施設にとってコスト効果の高い解決策です。これらのオーブンには、温度と時間を個別に制御できる複数のデッキレベルが搭載されており、異なる製品を同時に焼くことができます。通常、ステンレス鋼の外装と石または鋼のデッキ表面を持つ堅牢な構造により、耐久性と均一な熱分布が確保されます。現代の中古デッキオーブンには、50°Cから300°Cまでの正確な温度調整を可能にするデジタルコントロールパネルが装備されていることがよくあります。パンやペストリーの完璧な皮を実現するための重要な機能であるスチーム注入システムは、レシピごとの特定の要件に応じて調整可能です。これらのオーブンは一般的に広々とした焼きエリアを提供しており、標準モデルでは1〜4つのデッキと異なる室内寸法が用意されており、さまざまな生産量に対応できます。各デッキの上部と下部要素の独立した熱制御により、クラフトパンからピザやペストリーまで、さまざまな製品の最適な焼き条件が確保されます。中古であっても、良好に維持された断熱材と密閉ドアにより、品質の高い中古デッキオーブンはエネルギー効率を維持し、運用コストを削減しながらプロフェッショナル級の焼き結果を提供します。