маленький пекарский дековый духовой шкаф
Небольшой пекарский дековый духовой шкаф представляет собой основу современного ремесленного хлебопечения, сочетая традиционные методы выпечки с современными технологиями. Этот универсальный агрегат оснащен независимо управляемыми дековыми камерами, что позволяет пекарям одновременно готовить разные продукты при различных температурах. Каждый дек изготовлен из высококачественной нержавеющей стали и оборудован точными системами контроля температуры в диапазоне от 50°C до 300°C. Система инъекции пара обеспечивает оптимальные уровни влажности во время выпечки, что критически важно для достижения идеальной корочки на хлебе и выпечке. Благодаря компактным размерам, обычно составляющим 120 см x 85 см, он отлично подходит для маленьких и средних пекарен, кафе и ресторанов. Дековая система использует как верхние, так и нижние нагревательные элементы, обеспечивая равномерное распределение тепла и стабильные результаты выпечки. Современные модели включают цифровые панели управления для точного контроля температуры и времени, а также энергоэффективные функции, снижающие потребление электроэнергии в периоды простоя. Плиты из камня в каждой деке эффективно сохраняют и распределяют тепло, создавая идеальную среду для выпечки художественного хлеба. Дополнительные функции включают внутреннюю подсветку, двойные стеклянные окна для просмотра и прочные дверные механизмы, предназначенные для частого использования.
EN
