工業用ブラストフリーザー冷凍機:優れた食品保存のための高速冷凍技術

Header-logo
Header-logo

急速冷凍庫 クーラー

ブラストフリーザー・チラーは、食品の温度を急速に低下させ、品質と栄養価を最適に保つための洗練された冷却ソリューションです。この先進的なシステムは、数時間で-40°F(-40°C)まで到達する高効率な冷気循環技術を採用しており、従来の凍結方法よりも大幅に速い凍結が可能です。機器には強力なコンプレッサーと強化された気流設計が組み合わされており、強力な凍結環境を作り出します。急速凍結プロセスは、食品内の大きな氷晶の形成を防ぎ、細胞構造や元の食感を維持します。現代のブラストフリーザー・チラーにはデジタルコントロールパネルが搭載されており、凍結サイクル全体での精密な温度調節とモニタリングが可能です。これらのユニットはさまざまなサイズで提供されており、小規模レストラン向けのコンパクトなカウンター下モデルから、大規模な食品加工施設向けの工業用ウォークインタイプまで幅広く対応しています。ブラストフリーザー・チラーの多様性は、肉、海産物、調理済み料理、ベーカリー製品など、さまざまな種類の食品に対応できる点にもあります。多くのモデルには、調整可能な棚システム、複数のプローブ式温度計、自動除霜サイクルなどの機能が組み込まれており、効率的な運用とメンテナンスを確保します。

新製品リリース

急速冷凍チラーの導入は、フードサービスの運営や加工施設にとって多くの重要な利点を提供します。まず第一に、これらのシステムは冷凍時間を大幅に短縮し、企業がより短い期間でより多くの製品を処理できるため、運用効率と生産性が向上します。急速冷凍プロセスは細胞損傷を最小限に抑え、解凍された製品の質感、味、外観を向上させます。この品質の維持は、顧客満足度の向上と食品廃棄物の削減につながります。食品安全の観点からは、急速冷凍チラーは製品を温度危険ゾーンを素早く通過させ、細菌の増殖や食中毒のリスクを大幅に低減します。これらのユニットの多様性により、企業はメニューの提供拡大や生産能力の向上が可能となり、品質を損なうことなく幅広いアイテムを安全に凍結することができます。エネルギー効率ももう一つの重要な利点であり、急速冷凍プロセスは従来の冷凍方法よりも全体的な稼働時間を短縮できます。精密な温度管理機能は一貫した製品品質を維持し、食品安全規制への準拠を確保します。さらに、急速冷凍チラーは製品の賞味期限を延ばすことができ、在庫管理の改善や食品コストの削減に役立ちます。自社内で製品を凍結する能力は、生産スケジュールの管理を容易にし、外部サプライヤーへの依存を減らします。

ヒントとコツ

広州Gleadキッチンが2022年12月の展示会に参加

16

Oct

広州Gleadキッチンが2022年12月の展示会に参加

さらに表示
チームのメンバーたちはディシュイアン森林公園に行って、月例のスポーツ大会を行いました。

17

Oct

チームのメンバーたちはディシュイアン森林公園に行って、月例のスポーツ大会を行いました。

さらに表示
広州Gleadキッチンが阿里巴巴2022年9月調達祭りファンシュン地域王コンテストに参加し、優勝

16

Oct

広州Gleadキッチンが阿里巴巴2022年9月調達祭りファンシュン地域王コンテストに参加し、優勝

さらに表示

無料見積もりを入手

担当者がすぐにご連絡いたします。
メール
Name
Company Name
メッセージ
0/1000

急速冷凍庫 クーラー

優れた食品品質の保持

優れた食品品質の保持

ブラストフリーザーの急速冷凍技術は、食品の品質を最高水準で維持することに優れています。システムは製品の温度を迅速に凍結点以下に低下させ、食品内の大きな氷の結晶の形成を防ぎます。この保存メカニズムは、食品の細胞構造を維持し、解凍時に製品が元の食感、味わい、栄養価を保つことを確保するために重要です。急速冷凍プロセスはまた、食品の天然の水分量を保持し、遅い冷凍方法で一般的に起こる脱水やフリーザーバーンを防ぎます。この技術的優位性は、特に品質の維持が顧客満足とビジネス評判にとって最重要であるプレミアムな肉のカット、繊細なシーフード、高級調理済み料理などの高価値アイテムに対して非常に貴重です。
運用効率と生産性

運用効率と生産性

ブラストフリーザーは、その驚異的な速度と効率によってキッチンの運用を革命的に変えるでしょう。伝統的な凍結方法では製品を完全に凍らせるのに最大24時間かかるのに対し、ブラストフリーザーではわずか数時間で同じ作業を完了できます。この劇的な処理時間の短縮により、企業はより多くの製品を扱い、生産計画を改善し、需要の変動に迅速に対応できるようになります。システムの高速な空気循環により、製品全体が均一に凍結され、凍結サイクル中に回転や再配置を行う必要がなくなります。高度なデジタルコントロールにより、正確な温度管理と自動運転が可能になり、労力の削減と人為的エラーの最小化が図られます。これらの効率向上は、直接的に生産性の向上とコスト削減につながります。
食品安全とコンプライアンスの優秀さ

食品安全とコンプライアンスの優秀さ

ブラストフリーザー冷凍機は、食品安全の最高基準と規制への適合を維持するために重要な役割を果たします。製品を危険温度帯(40°Fから140°F)を通る時間を大幅に短縮することで、これらのシステムは細菌の増殖や食品の汚染リスクを大幅に低減します。精密な温度管理機能により、HACCPガイドラインや食品安全規則への一貫した遵守が確保されます。現代のユニットには、温度記録、アラームシステム、デジタル記録機能などの高度な機能が搭載されており、企業が適切な書類を維持し、検査時に適合を示すことが容易になります。システムは、プロセス全体で一貫した冷凍温度を維持するため、食品安全に悪影響を与える可能性のある温度変動を防ぎます。