급속 냉동 냉각기
폭발 냉동 냉각기는 식품의 온도를 신속하게 낮추어 품질과 영양가를 최적으로 보존하기 위해 설계된 정교한 냉각 솔루션입니다. 이 고급 시스템은 몇 시간 안에 -40°F (-40°C)까지의 온도를 달성할 수 있는 고속 차가한 공기 순환 기술을 사용하여 전통적인 냉동 방법보다 훨씬 더 빠릅니다. 장비는 강력한 압축기와 개선된 공기 흐름 설계를 통해 극한의 냉동 환경을 만드는 데 협력합니다. 빠른 냉동 과정은 음식 내부에서 큰 얼음 결정이 형성되는 것을 방지하여 음식의 세포 구조와 원래의 질감을 유지시킵니다. 현대의 폭발 냉동 냉각기는 디지털 제어 패널이 탑재되어 있어 냉동 주기 동안 정확한 온도 조절과 모니터링이 가능합니다. 이러한 유닛은 소형 레스토랑에 적합한 컴팩트한 카운터 밑 모델부터 대규모 식품 가공 시설용 산업 규모의 워크인 유닛까지 다양한 크기로 제공됩니다. 폭발 냉동 냉각기의 다재다능성은 고기, 해산물, 준비된 요리, 베이커리 제품 등 다양한 종류의 식품을 처리할 수 있는 능력에 있습니다. 많은 모델은 효율적인 작동과 유지 관리를 위해 조절 가능한 선반 시스템, 다중 프로브 온도계, 자동 제빙 사이클 등의 기능을 포함하고 있습니다.
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